Dorfstrasse 2, 5512 Wohlenschwil

Chili – der gesunde Scharfmacher!

Die scharfen roten, grünen oder gelben Chilischoten sind ein sehr gesundes Gewürz. Ganz gleich, ob Chili als Pulver (Cayennepfeffer), als dünnflüssige Sauce (Tabasco) oder als rote fernöstliche Paste (Sambal Oelek) benutzt wird – Chilis enthalten viel Carotinoide (Sekundäre Pflanzenstoffe) wodurch sie entzündungshemmend wirken. Natürlich sollte man sie sparsam verwenden. In…

Radieschen: Klein, rot, scharf – und so gesund!

  Radieschen enthalten Senföl, was den scharfen Geschmack ausmacht. Die Schärfe wirkt schon im Mund, auf der Zunge, am Gaumen und später im Magen-Darm-Trakt antibakteriell. Zudem machen noch andere Inhaltsstoffe die Radieschen so gesund, darunter die wichtigen Mineralstoffe Kalium, Calcium, Eisen und Vitamin C. Durch den hohen Wassergehalt von 94%…

Das Rüebli – gesund, frisch & knackig!

  Das Rüebli steckt voller gesunder Inhaltsstoffe und Vitaminen und ist zudem besonders kalorienarm (26Kcal/100gr.) Neben kleinerer Mengen Eisen, Kalium und Calzium ist viel vom sekundären Pflanzenstoff. Betacarotin enthalten, welcher der wichtigste Inhaltsstoff vom Rüebli ist. Betacarotin kann zu Vitamin A umgewandelt werden. Vitamin A ist wichtig für das Sehvermögen…

Warum ist Ingwer gesund?

  Ingwer hilft gegen Bauchweh und schmeckt gut zu Fisch: Seit Jahrtausenden wird die Wurzelknolle als Heil- und Würzmittel eingesetzt. Ingwer hat einen sehr speziellen fruchtig-scharfen Geschmack. Das liegt vor allem am Hauptbestandteil der Pflanze, dem Gingerol, was in den gelblichen Wurzeln steckt. Neben dem scharfen Aroma liefern die Ingwerwurzeln…

Wie gesund sind Grüne Smoothies?

Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass grüne Blätter über eine extrem hohe Nährstoffdichte verfügen. Die Smoothies enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die unser Immunsystem stärken können. Die enthaltenen Nahrungsfasern regulieren die Verdauung. Die hohe Konzentration von sekundären Pflanzenstoffen, Spurenelementen und Mineralien kann zudem zu einer verbesserten Leistungsfähigkeit beitragen. In den meisten Smoothies…